CateringOS Anleitung

Einstieg: die ersten zwei Wochen Der rote Faden von der ersten Anmeldung bis zum ersten Leistungsnachweis — inklusive der Stolperstellen und wo Sie bei Problemen zuerst nachsehen.

Der erste Login Willkommens-Tour und die „Erste Schritte"-Liste — was beim ersten Anmelden passiert und warum sich die Haken von selbst setzen.

Kolleginnen einladen und Rechte vergeben Eigene Zugänge statt geteilter Passwörter, App-Rolle und Berechtigungen auseinanderhalten, Geltungsbereich einschränken.

Einrichtungen der Speiseplanung zuordnen Speiseplan-Gruppen anlegen, Einrichtungen und Einheiten zuordnen, Leistungsbeginn und Liefertage setzen — die Voraussetzung für jeden Plan.

Speiseplan anlegen Wochenplan mit Menülinien erstellen, Rezepte einplanen, freigeben und veröffentlichen.

Rezepte anlegen Zutaten wählen, Rezept mit automatischer Allergen-/Nährwertberechnung erfassen, Kennzeichnung setzen.

Menülinien verwalten Swimlanes (Ernährungsformen & Konsistenzstufen) hinzufügen, umstellen und löschen.

Kopfzahlen und Abmeldungen Bedarf je Einrichtung/Portionsgruppe erfassen, Abmeldungen und Frist, Quellen-Präzedenz.

Leistungsnachweis erstellen Monats-Nachweis erzeugen, Positionen prüfen, zur Abnahme senden, Auto-Abnahme/Widerspruch.

Produktionsliste und Portionierung Der Küchenzettel für den Tag: Mengen je Menülinie, „In einem Topf", Abweichungen bei gemeldeten Zahlen und die Verteilung auf die Häuser.

Zyklus- und Serienplanung Wochenpläne als Zyklus wiederholen, Serie ausrollen, Änderungen in künftige Zyklen übernehmen.

HACCP dokumentieren Kontrollpunkte, Messwerte, Abweichungen mit Maßnahme und der Export fürs Veterinäramt.

Lager & Einkauf Wareneingang mit MHD, Entnahme nach Verfallsdatum, Einkaufsliste aus dem Speiseplan.

Einrichtungs-Portal Einrichtungen melden Kopfzahlen, Abwesenheiten und Schließtage selbst.

Eltern- und Angehörigen-Portal Speiseplan einsehen, bestellen, abmelden — für Endnutzer kostenlos.

Verträge verwalten Preise je Portionsgruppe, Abmeldefristen, AVV.

Passwort zurücksetzen Selbst ein neues Passwort vergeben, ohne Rückfrage bei Küche oder Einrichtung.

Zwei-Faktor-Anmeldung einrichten QR-Code scannen, Wiederherstellungs-Codes drucken und sicher aufbewahren.

Warum CateringOS so funktioniert Die Grundsätze hinter den Regeln — Nachweisbarkeit, Datenhoheit, Fristen. Wer sie kennt, arbeitet schneller.

Tarife und Funktionsumfang Welche Funktion in welchem Tarif enthalten ist — direkt aus der Betreiber-Konsole erzeugt, entspricht also immer dem tatsächlichen Stand.

Glossar Speiseplan-Gruppe, Portionsgruppe, Lieferpunkt, FEFO — die Begriffe der Anwendung, kurz erklärt.